Le Domaine Giuliani 2013

DOMAINE GIULIANI

CHATEAUNEUF DU PAPE ROUGE 2013
Bernard Giuliani a hérité de ses parents et grands-parents la passion du métier, le respect du terroir, l’art de l’élaboration des vins.
Le Vignoble du Domaine Giuliani est situé sur le versant sud-est de l’appellation Châteauneuf du Pape, sur les sols sablonneux et caillouteux, les galets roulés, caractéristiques de cet extraordinaire terroir. Pour leur première vinification en vignerons indépendants sur le millésime 2006, Bernard et Aline Giuliani proposent un Châteauneuf du Pape rouge issu de parcelles sélectionnées.

LE VIGNOBLE
Issu de parcelles sélectionnées, vieilles vignes de + de 50 ans situées sur les meilleurs terroirs. 70% Grenache 15 % Syrah. 15% Mourvedre.

LE TERROIR
Galets roulés, sable, argile calcaire.

LA VINIFICATION
Vendanges manuelles avec tri sévère à la vigne, léger foulage et égrappage total. Fermentation traditionnelle dans des cuves béton thermo-régulées et tronconique bois, cuvaison 30 jours avec maitrise des températures. Début des fermentations à basses températures, aucun ajout de levures (levures indigènes). Remontages/pigeages/délestages quotidiens. Cuvaison de 4 à 5 semaines. Pressurage avec pressoir pneumatique et séparation des jus de presses et jus de gouttes. Elevage cuve béton de 18 mois.

LA BOUTEILLE
Bouteille Châteauneuf du Pape 75 cl Mitrale.
Bouchon liège 1er naturel 44×24
Cartons de 2×3 couchées.

LE VIN
Aspect : couleur rouge rubis.
Nez : fruits mûrs, Kirch, confiture de fruits rouges, de cassis. Parfum de truffe.
Bouche : très souple et gras. Tanins très enrobés. Notes de fruits mûrs, pâte de coing. Vin souple et corsé au grand potentiel de garde.
Dégustation : accompagne parfaitement la gastronomie traditionnelle, les viandes et les fromages.

SERVICE COMMERCIAL
Giuliani Bernard
06 84 73 79 68
domainegiuliani@orange.fr